亞洲最佳女廚 庄司夏子：「劉韻棋之前做過一道干貝佐金桔醬，口感非常豐富而且多層次讓我印象超級深刻，在我的菜單當中，我是使用季節性的柑橘，增添一些鹹味並且讓它熟成，跟劉韻棋的醬汁不太一樣，但我使用的是劉韻棋教我的技巧。」
 
雖然擁有更多豐富的情感與創意，巧手製作的餐點也能滿足所有的感官享受。但女性廚師在由男性主導的餐飲界，碰到的更多是困境，而且幾乎是不分國界。
 
美食記者 美琳達：「很多女性主廚，普遍性的，不只是在日本，通常聲量都不大，他們不太常會推銷自己。」
 
米其林二星女廚 劉韻棋：「第一次跟庄司夏子見面，我們就有很多共通話題，因為在亞洲做為女性主廚，我們的難題其實很類似。」
 
男性站在廚房，身分相對單純，很多女性因為擁有不同的角色要扮演，在廚房當中要肩負更多的責任。

比起西式餐飲圈，女性想在傳統的江戶壽司界站穩腳跟，要有更大的勇氣面對各種不同的質疑聲浪。包括女性先天體溫不適合處理生魚的刻板印象，都得要一一打破，才能成為銀座第一位女性壽司大將。
 
銀座壽司師傅 竹內史惠：「有些人不想吃由女性捏的壽司，但這些人就不會來我們餐廳，有很多難題要面對，但我沒辦法全部都要擔憂，否則我無法完成我的工作。」
 
為了讓更多人能夠突破性別天花板，對餐飲能有更多不同的機會以及追求，庄司夏子也走進校園傳承經驗，來到自己的母校展開教學。

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